Geselchtes Fleisch


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On 29.04.2020
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Geselchtes Fleisch

Kalt aufgeschnitten auf Brot oder als Teil einer kalten Platte, mit Kren oder Senf, wird das gepökelte, geräucherte Schweinefleisch gerne verzehrt. Aber auch warm. Der Begriff „Kaiserfleisch" für geselchtes Fleisch war bereits zur Zeit Maria Theresias (–) bekannt und zeugt von einer schon damals etablierten. Heute versteht man unter dem Begriff „.

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